簡単でおいしくヘルシーなちゃんぷる♪
材料： 豚バラ肉 100g
小松菜 3束
木綿豆腐 一丁
長ネギ 15cm
卵 1個
かつおぶし 少々
醤油 大さじ２
酒 大さじ１
こしょう 少々
豚肉下味：酒 小さじ１
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
①
豚肉を一口大にり、下味をつける。
②
水切りをした豆腐を縦長に半分に切ってから、２ｃｍ幅に切る
小松菜を５ｃｍ幅に切る
長ネギを斜めの細切りにする
③
フライパンにあぶらをしき、豆腐を両面かりっとするまで焼き、一度さらに取り出す
豚肉を炒め、色が変わってきたら、長ネギ、小松菜の茎の部分を入れ、火が通ったら、葉の部と塩少々を入れ、しんなりしてきたら豆腐をもどす
④
仕上げに、酒、醤油、こしょうをで味付けをし、溶き卵をまわしいれ全体にからめる。最後にかつおぶしを入れて出来上がり
メモ（コツ、ポイント）
豆腐を焼くフライパンは、良く温めてからでないとくっつきやすくなりますので、注意